Jelení guláš. 600 g jelení plece, 50 ml oleje, 2 velké cibule, 3 lžíce pikantnější marmelády, drcený kmín, pepř, česnek, 0,5 l vývaru (může být z masoxu), 2 lžíce hladké mouky, 0,5 l červeného vína, 80 g rajčatového protlaku, cukr. Maso nakrájíme na kousky, na oleji zpěníme nadrobno krájenou cibuli, zasypeme

Z guláše necháme za stálého míchání vydusit vodu, pak zaprášíme moukou, orestujeme, přidáme mletou papriku, promícháme a znovu podlijeme vodou. Guláš z jeleního masa necháme provařit, přidáme česnek a majoránku, podle chuti osolíme. Guláš z jeleního masa je výborný proleželý. Na talíři můžeme ozdobit paprikou

Maso vyjmeme, necháme pár minut odpočinout a nakrájíme na plátky. Vyjmeme koření a zeleninu rozmixujeme v hrnci ponorným mixérem. Pokud by bylo potřeba, omáčku zahustíme hladkou moukou, dobře rozmíchanou ve smetaně a ještě provaříme 5 minut. V opačném případě jen zjemníme plátkem studeného másla a smetanou

Postup přípravy. Na sádle dočervena osmažíme nakrájenou cibuli a přidáme papriku. Promícháme, papriku necháme jen zpěnit a hned zastříkneme vodou (1-2 lžíce), aby paprika nezhořkla. Hned přidáme maso nakrájené na kostky, osolíme a za stálého míchání necháme chvíli restovat na cibuli s paprikou.
Porce: 3 - 4. 1/2 hrnku rajčatového protlaku. 1 cibule. 2 lžíce oleje. 2,5 hrnku masového vývaru. 1/2 hrnku sýra s modrou plísní. sušená bazalka. sůl. pepř.
Samozřejmě, že to jde taky. Když se ale budu držet kuchařské terminologie, nevznikne pak maso s houbovou omáčkou, ale maso s houbovou šťávou, maso na houbách, houbové masové ragú nebo houbový masový guláš. Omáčka prostě vzniká samostatně a pro houbovou to platí taky. Postup přípravy. Cibuli a česnek nasekáme najemno, přidáme kečup, hořčici, kávu, pivo a koření. Vymícháme hustou marinádu, do které vložíme žebírka a necháme nejlépe přes noc marinovat. Marinovaná žebírka přendáme na plech s pečícím papírem a pečeme 30 – 40 minut při 170°C. Uvařeno. Recept pro 6 osob: Odblaněné maso nakrájíme na kostky, koření roztlučeme v hmoždíři a s masem necháme odležet do druhého dne. Na sádle orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme mletou papriku, kmín a maso krátce opečeme. Osolíme, opepříme a přidáme zbylé koření. Zalijeme vínem a zvolna dusíme pod poklicí cca 1,5 hodiny. Ke změklému masu přidáme 2 lžíce brusinek Pridáme mäso z diviny nakrájané na kocky, soľ, papriku, mleté korenie a majorán. 2. Za občasného miešania dusíme do mäkka. Postupne pridávame rozomletý cesnak, pokrájané paradajky a papriky. Podlievame vodou. 3. Na záver prilejeme červené víno, jemne zahustíme múkou a dochutíme lyžicou slivkového lekváru. 4. zQDsS.
  • 7l8tbhfv3v.pages.dev/577
  • 7l8tbhfv3v.pages.dev/568
  • 7l8tbhfv3v.pages.dev/785
  • 7l8tbhfv3v.pages.dev/383
  • 7l8tbhfv3v.pages.dev/768
  • 7l8tbhfv3v.pages.dev/408
  • 7l8tbhfv3v.pages.dev/844
  • 7l8tbhfv3v.pages.dev/627
  • 7l8tbhfv3v.pages.dev/792
  • 7l8tbhfv3v.pages.dev/814
  • 7l8tbhfv3v.pages.dev/452
  • 7l8tbhfv3v.pages.dev/662
  • 7l8tbhfv3v.pages.dev/290
  • 7l8tbhfv3v.pages.dev/886
  • 7l8tbhfv3v.pages.dev/370

    • jelení guláš kuchařka pro dceru